שתילת כרישה בגינה הביתית היא תהליך פשוט יחסית אך דורש מעט סבלנות. מדובר בירק עדין ממשפחת הבצלים, המתאים במיוחד לשתילה באביב או בסתיו. הכרישה צומחת היטב באקלים מתון ובאדמה עשירה בחומר אורגני. עם טיפול נכון, ניתן ליהנות ממנה חודשים ארוכים וליהנות מירק טרי ובריא שניתן לשלב כמעט בכל מנה:

1. שלב 1 – הכנת הקרקע: בחרו אזור מואר שבו הצמח יקבל לפחות חצי יום של שמש. עבדו את האדמה לעומק של כ־25 ס"מ והוסיפו קומפוסט איכותי לשיפור פוריות הקרקע. אדמה קלה ומנוקזת היטב תסייע להתפתחות שורשים בריאה ולגבעולים לבנים וישרים.
2. שלב 2 – זריעה או שתילה: ניתן לגדל כרישה מזרעים או משתילים מוכנים. אם זורעים, פזרו את הזרעים בעומק רדוד של כשני ס"מ והשקו בעדינות. במידה ומשתילים, שמרו על מרווחים של כ־15 ס"מ בין שתיל לשתיל כדי לאפשר צמיחה נוחה.
3. שלב 3 – השקיה וטיפוח: הקפידו על השקיה סדירה אך הימנעו מהצפה. האדמה צריכה להיות לחה רוב הזמן, אך לא בוצית. מומלץ לעשב באופן קבוע סביב הצמחים כדי להפחית תחרות על מים וחומרי הזנה, ולתחח את הקרקע לשיפור האוורור.
4. שלב 4 – הלבנת הגבעולים: כדי להאריך את החלק הלבן והעדין של הכרישה, יש להגביה את האדמה סביב הבסיס ככל שהצמח גדל. פעולה זו מונעת חדירת אור ומעודדת את היווצרות הגבעול הלבן והעסיסי המוכר.
5. שלב 5 – קטיף ואחסון: לאחר כשלושה עד ארבעה חודשים, הכרישה מוכנה לקטיף כשהגבעול מעובה והעלים ירוקים. הוציאו בעדינות את הצמח מהאדמה בעזרת קלשון, ושטפו את השורשים מהאדמה. ניתן לאחסן את הכרישה במקרר לשבועיים או להשאירה באדמה עד לשימוש.