מלפפון (Cucumber) – שתילת מלפפונים בגינה הביתית

מלפפון (Cucumber) – שתילת מלפפונים בגינה הביתית

שתילת מלפפונים בגינה הביתית היא חוויה מהנה שיכולה להניב תוצרת טרייה, טעימה ובריאה לאורך כל העונה החמה. המלפפון הוא גידול קיצי קלאסי, המתאים במיוחד לגינות שמשיות בעלות ניקוז טוב ואדמה עשירה בחומר אורגני. כדי להצליח בגידולו, חשוב להקפיד על תנאים אופטימליים כבר מהשלב הראשון.

יש להתחיל בזריעה או שתילה של שתילים צעירים באדמה חמימה, כאשר טמפרטורת הקרקע מעל 18 מעלות. המלפפונים דורשים השקיה סדירה אך לא מוגזמת, ועדיף להשקות אותם בבסיס הצמח כדי להימנע מריקבון וצהיבות העלים. תמיכה אנכית תסייע לצמיחה נכונה, תחסוך מקום ותפחית סיכון למחלות.

מומלץ לדשן אחת לשבועיים בדשן אורגני או דשן המותאם לירקות. עם טיפול נכון, ניתן ליהנות מקטיף ראשון תוך כ־50 יום. המלפפונים גדלים במהירות, ולכן כדאי לבדוק את הצמחים מדי יומיים לקטיף של פירות צעירים, טעימים ופריכים. הצלחת הגידול תלויה בשמש ישירה של לפחות 6 שעות ביום, ניטור מזיקים ושמירה על לחות אחידה באדמה לאורך כל תקופת הצמיחה.

להצעת מחיר מקצועית ומפורטת ללא עלות
דברו איתנו

מה זה מלפפון?

המלפפון (Cucumber) הוא ירק קיצי ממשפחת הדלועיים, שמקורו באסיה אך הפך לאחד מהירקות הנפוצים והאהובים בעולם. הוא מאופיין בצורתו המוארכת, קליפתו הירוקה ובשרו הבהיר, העסיסי והמרענן. המלפפון עשיר במים – כ־95% מתכולתו – ולכן מספק תחושת רעננות וצינון טבעית, במיוחד בימי הקיץ החמים.

המלפפון מגיע במספר זנים, ביניהם מלפפון חלק, מלפפון בלדי ומלפפון בייבי. הוא משמש כמרכיב מרכזי בסלטים, חמוצים, שייקים ואפילו במסכות פנים טבעיות בזכות תכונותיו המרגיעות. בנוסף, הוא דל קלוריות, נטול שומן ומקור לוויטמינים כמו C ו־K, מינרלים וסיבים תזונתיים.

מלפפונים נחשבים גם נוחים לגידול בגינות ביתיות, ומתאימים במיוחד לגידול קיץ בגינות שמשיות. תהליך הצמיחה מהיר יחסית, והם מניבים תוצרת תוך זמן קצר יחסית. בזכות טעמו הניטרלי, המרקם הקריספי והערכים התזונתיים, המלפפון זוכה לפופולריות רבה במטבח הבריא.

מלפפון זה פרי או ירק?

השאלה האם מלפפון הוא פרי או ירק מבלבלת רבים – והתשובה תלויה בפרספקטיבה שממנה מתבוננים. מבחינה בוטנית, מלפפון הוא פרי, מכיוון שהוא מתפתח מהשחלה של הפרח ומכיל זרעים – ממש כמו עגבנייה, קישוא או אבטיח. כל איבר בצמח שמתפתח מאיבר רבייה ונושא זרעים נחשב לפרי על פי ההגדרה הבוטנית.

לעומת זאת, במטבח ובתרבות הקולינרית, המלפפון נחשב ירק. הסיבה לכך היא טעמו הניטרלי עד מעט מריר, אופן השימוש שלו (בסלטים, חמוצים, תבשילים) והעובדה שאינו משמש כקינוח או מרכיב מתוק – מה שמאפיין פירות.

הבלבול בין שתי ההגדרות קיים גם בירקות נוספים כמו פלפל, עגבנייה ודלעת. אך בסופו של דבר, לצרכן הפשוט – זה לא משנה: בין אם תראו בו פרי או ירק, המלפפון ממשיך להיות רכיב תזונתי חשוב, מרענן ודל קלוריות שנמצא כמעט בכל מטבח ובכל עונה.

איך שותלים מלפפון בגינה?

שתילת מלפפונים בגינה הביתית היא דרך מצוינת ליהנות מירק טרי, עסיסי ובריא ישר מהאדמה. זהו אחד הגידולים הקלים והמהנים ביותר לגידול בעונה החמה, ומתאים כמעט לכל גינה שמשית עם אדמה מנוקזת. כדי להבטיח הצלחה בגידול, חשוב לעקוב אחרי מספר שלבים ברורים – מהכנת הקרקע ועד לתחזוקה לאחר השתילה. הנה המדריך המלא:

  1. בחירת מיקום מתאים בגינה – יש לבחור אזור מואר היטב עם לפחות 6–8 שעות שמש ישירה ביום. המלפפונים אוהבים חום ואור, ולכן מיקום מוצל יפגע בהתפתחותם. חשוב גם שהקרקע תהיה מנוקזת היטב, כדי למנוע ריקבון שורשים.
  2. הכנת הקרקע לפני השתילה – לפני השתילה, יש להכין את הקרקע באמצעות חפירה לעומק של 20–30 ס"מ והוספת קומפוסט אורגני עשיר. רצוי גם להבריש גושי אדמה גדולים ולוודא שהקרקע רכה ואוורירית לטובת התפתחות שורשים תקינה.
  3. שתילה במרווחים מתאימים – יש לשתול את זרעי המלפפון בעומק של כ־2 ס"מ או לשתול שתילים מוכנים, תוך שמירה על מרחק של כ־30–40 ס"מ בין צמח לצמח. המרחק חשוב לצמיחה חופשית ולאוורור הצמח.
  4. תמיכה והשקיה נכונה – מומלץ להתקין תומך (קשת, רשת או חוטים) כדי לאפשר לצמח לטפס. יש להשקות את הצמח לעיתים תכופות, בעיקר בימים חמים, תוך שמירה על לחות אחידה באדמה – אך להימנע מהצפה.
  5. תחזוקה שוטפת והגנה ממזיקים – יש לבדוק את הצמח לעיתים קרובות, להסיר עשבים שוטים ולדשן אחת לשבועיים. בנוסף, חשוב לעקוב אחר סימני מזיקים או מחלות ולפעול בזמן כדי לשמור על בריאות הצמח והיבול.

כמה עולה זרעי מלפפון?

מחירם של זרעי מלפפון משתנה בהתאם למספר פרמטרים, ביניהם סוג הזן, איכות הזרעים, כמות האריזה והמותג המייצר. קיימים זנים שונים של מלפפונים – מלפפון בלדי, מלפפון בייבי, מלפפון חלק, זנים לגידול חממה או לגידול בגינה פתוחה – וכל אחד מהם עשוי להיות מתומחר אחרת.

בנוסף, יש הבדל בין זרעים רגילים לזרעים היברידיים או אורגניים, שמטופלים לעיתים בטכנולוגיות מתקדמות לשיפור העמידות והיבול. גם אריזות עם כמות זרעים גדולה יותר לרוב משתלמות יותר בטווח הארוך.

מחיר הזרעים תלוי גם במקום הרכישה – משתלות, חנויות חקלאות, חנויות אונליין או חנויות תחביב לגינון. לעיתים ניתן למצוא מבצעים או חבילות משתלמות בעונות השתילה. טווח המחירים רחב יחסית, אך בכל מקרה מדובר בהוצאה קטנה יחסית לעומת הערך שמקבלים מגידול ביתי של ירק טרי, בריא ומרענן.

מלפפון - שאלות ותשובות

האם מלפפון הוא פרי או ירק?

מבחינה בוטנית, מלפפון נחשב לפרי, מכיוון שהוא מתפתח מהשחלה של הפרח ומכיל זרעים. אך בשימוש הקולינרי היומיומי, הוא מוגדר כירק בשל טעמו הניטרלי ואופן השימוש בו במנות מלוחות כמו סלטים או חמוצים.

הזמן האידיאלי לשתילת מלפפונים הוא באביב, כאשר טמפרטורת הקרקע עולה על 18 מעלות. המלפפון אוהב חום ואור, ולכן עונת האביב והקיץ מתאימות במיוחד לגידולו בגינות פרטיות.

כן, מומלץ מאוד לספק תמיכה כמו רשת טיפוס או חוטים. מלפפונים הם צמחים מטפסים, והתמיכה מאפשרת להם להתפתח לגובה, שומרת על ניקיון הפרי, חוסכת מקום בגינה ומפחיתה את הסיכון למחלות קרקעיות.

להצעת מחיר מקצועית ומפורטת ללא עלות
דברו איתנו