גידול ברוקולי בגינה הביתית הוא חוויה משתלמת ובריאה, שמתאימה במיוחד לעונות הקרירות של השנה. מדובר בירק עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון, שמספק יבול איכותי וטעים לשולחן המשפחתי. הברוקולי דורש מעט השקעה, אך בתמורה מציע תפרחות טריות ואכילות, שלא דומות למה שמוצאים בסופר. הנה חמישה שלבים חשובים לשתילה מוצלחת של ברוקולי בגינה:

1. בחירת עונה ומיקום מתאימים – ברוקולי גדל היטב באקלים קריר, ולכן הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא בסתיו או בתחילת האביב. יש לבחור מקום מואר היטב, עם לפחות 6 שעות שמש ישירה ביום. חשוב להימנע משתילה בקיץ, שכן חום גבוה עלול לגרום לצמח לפרוח מהר מדי ולפגוע באיכות התפרחת.
2. הכנת הקרקע והעשרת האדמה – לפני השתילה, עבדו את הקרקע לעומק של 25–30 ס"מ והוסיפו קומפוסט איכותי או דשן עשיר בחנקן. הקרקע צריכה להיות רכה, מאווררת ומנוקזת היטב. אדמה עשירה בחומר אורגני תסייע לצמח לפתח שורשים חזקים ולצמוח בצורה אחידה ובריאה.
3. שתילה במרווחים מדויקים – יש לשתול שתילים צעירים או נבטים במרחק של 40–50 ס"מ זה מזה, כדי לאפשר מרחב לצמיחה של התפרחת המרכזית. יש לשתול בעומק שיכסה את השורשים אך לא יטביע את בסיס הגבעול. מרווח נכון יבטיח צמח חזק ומניב תוצאה איכותית.
4. השקיה מבוקרת לאורך כל הגידול – הברוקולי זקוק להשקיה סדירה – הקרקע צריכה להישאר לחה אך לא בוצית. השקיה עמוקה פעמיים־שלוש בשבוע מספיקה בדרך כלל, בהתאם למזג האוויר. חשוב לא להרטיב את התפרחות כדי למנוע הופעת עובש. השקיה מבוקרת תורמת להתפתחות אחידה ובריאה.
5. מעקב, דישון וקטיף בזמן הנכון – יש לעקוב אחר הופעת מזיקים ולדשן פעם בשבועיים בדשן מתאים. כשהתפרחת המרכזית מגיעה לגודל של כ־10–15 ס"מ והיא צפופה וירוקה – זה הזמן לקטוף. יש להשתמש בסכין חדה ולחתוך מעט מתחת לראש. לאחר מכן, הצמח לעיתים ממשיך לפתח תפרחות צדדיות קטנות נוספות.