בזיליקום (Basil) הוא צמח תבלין אהוב במיוחד בזכות הארומה המתקתקה, העלים הרכים והטעם הייחודי שמשדרג כל סלט, פסטה או רוטב. מדובר בצמח חד־שנתי הגדל במהירות ומתאים במיוחד לגידול בגינה הביתית, גם עבור מי שאין לו ניסיון בגידול צמחים. שתילת בזיליקום בגינה מאפשרת אספקה קבועה של עלים טריים לשימוש יומיומי.
כדי לשתול בזיליקום בצורה מוצלחת, יש לבחור אזור מואר מאוד עם חשיפה לשמש של לפחות 5–6 שעות ביום. הקרקע צריכה להיות מאווררת, קלה ומועשרת בקומפוסט אורגני. מרחק של כ־30 ס"מ בין שתילים יאפשר זרימת אוויר נאותה ויגרום לצמיחה בריאה. השקיה סדירה חיונית במיוחד בקיץ, אך חשוב להימנע מהצפת הקרקע.
גיזום קצוות הצמח באופן קבוע יעודד הסתעפות והנבת עלים חדשים. עם תחזוקה מינימלית אך עקבית, תיהנו מצמח בזיליקום ריחני, ירוק ומרענן לאורך כל עונת הגידול.
להצעת מחיר
מקצועית ומפורטת
ללא עלות
דברו איתנו
מה זה בזיליקום?
בזיליקום (Basil) הוא צמח תבלין חד־שנתי ממשפחת השפתניים, שמקורו באזורים טרופיים באסיה ובאפריקה. הוא מוכר בעיקר בזכות ריחו העשיר, טעמו המתקתק־חרפרף והשימוש הנרחב שלו במטבח האיטלקי, הים־תיכוני והאסייתי. קיימים סוגים רבים של בזיליקום – מהנפוץ ביותר, הבזיליקום המתוק, ועד לזנים כמו בזיליקום סגול, בזיליקום תאילנדי ובזיליקום לימוני.
לבזיליקום עלים ירוקים, עדינים ועסיסיים, והוא גדל בצורת שיח נמוך המתפתח במהירות באקלים חמים. מעבר לשימוש הקולינרי, הבזיליקום נחשב לצמח מרפא ברפואה העממית, ומיוחסות לו תכונות אנטי־בקטריאליות, אנטי־דלקתיות ומרגיעות. ניתן להשתמש בו טרי או מיובש, והוא משתלב נהדר ברטבים, פסטות, סלטים, ממרחים וכתיבול לתבשילים.
בזכות קלות הגידול שלו, בזיליקום הפך לצמח מועדף גם בגינות ביתיות ובעציצים, והוא מוסיף גם ניחוח וגם טעם נפלא לכל מטבח.
שמן בזיליקום
שמן בזיליקום הוא שמן אתרי מרוכז שמופק מעלי צמח הבזיליקום באמצעות זיקוק באדים. זהו שמן בעל ארומה ירוקה, רעננה וחריפה מעט, ונחשב לבעל תכונות רפואיות וקוסמטיות מגוונות. שמן זה נפוץ בשימוש בארומתרפיה, טיפוח העור, עיסוי, ובמקרים מסוימים גם בבישול – בכפוף למינונים מתאימים ולסוג השמן.
שמן בזיליקום ידוע כמעורר וממריץ, תורם לריכוז וערנות, ומסייע בהפגת מתחים, כאבי ראש ועייפות כללית. כמו כן, יש לו תכונות אנטי־בקטריאליות ואנטי־דלקתיות שיכולות להקל על גירויים בעור או כאבי שרירים. כאשר מדללים אותו בשמן נשא כמו שקדים או קוקוס, הוא יכול לשמש לעיסוי או לטיפוח הקרקפת.
חשוב להשתמש בשמן בזיליקום באחריות, במינונים מדודים, ולהימנע משימוש ישיר על העור ללא דילול. לנשים בהריון, ילדים או אנשים עם רגישויות מומלץ להתייעץ עם מומחה לפני השימוש.
איך שותלים בזיליקום בגינה?
בזיליקום (Basil) הוא אחד מצמחי התבלין האהובים והפשוטים ביותר לגידול ביתי. הריח המתקתק, הטעם הרענן והאפשרות להשתמש בו במגוון מנות הופכים אותו למרכיב קבוע כמעט בכל מטבח. שתילה נכונה בגינה תבטיח צמיחה מהירה, עלים איכותיים ויבול שופע לאורך כל העונה החמה. עם קצת השקעה ותשומת לב, ניתן ליהנות מעלי בזיליקום טריים תוך זמן קצר. כדי לעשות זאת בצורה נכונה – מומלץ לפעול לפי השלבים הבאים:
- שלב 1: בחירת מיקום מואר בגינה – בזיליקום זקוק לחשיפה לשמש מלאה במשך 6–8 שעות ביום. בחרו מקום בגינה עם אור ישיר בשעות הבוקר והצהריים. מיקום מוצל או עם זרימת אוויר מוגזמת עלול לגרום לצמח להתפתח לאט ולייצר עלים דלילים וחלשים.
- שלב 2: הכנת הקרקע והעשרה בקומפוסט – הקרקע צריכה להיות קלה, מנוקזת ועשירה בחומר אורגני. לפני השתילה, עבדו את האדמה לעומק של 20–30 ס"מ וערבבו בה קומפוסט איכותי. ניתן להוסיף מעט חול לשיפור הניקוז. אדמה טובה תומכת בצמיחה מהירה ובעלים בעלי טעם וריח מודגש.
- שלב 3: שתילה במרחקים מתאימים – יש לשתול כל שתיל במרחק של כ־25–30 ס"מ מהבא אחריו, כדי לאפשר התפתחות מרבית וזרימת אוויר טובה. חפרו בור קטן בעומק השורשים, שתלו בעדינות, ומהדקים את האדמה מסביב. לאחר מכן, השקיה נדיבה תסייע לקליטת הצמח באדמה.
- שלב 4: השקיה סדירה ללא הצפה – בזיליקום אוהב קרקע לחה אך לא רטובה מדי. השקיה צריכה להיעשות מדי כמה ימים, בהתאם לעונה ולסוג הקרקע. בימי קיץ חמים ייתכן צורך בהשקיה יומית. חשוב להשקות את בסיס הצמח ולא את העלים כדי למנוע מחלות פטרייתיות.
- שלב 5: גיזום שוטף לעידוד צמיחה – כדי לעודד הסתעפות ועלווה עשירה, יש לגזום את קצות הצמח באופן קבוע. הסרה של פרחים מיד כשהם מופיעים תשמור את האנרגיה בצמיחה ולא בפריחה. גיזום נכון מוביל לצמח עמיד, ירוק וריחני שמניב עלים איכותיים לאורך כל העונה.
כמה עולה שתילי בזיליקום?
מחירם של שתילי בזיליקום משתנה בהתאם למספר גורמים – גודל השתיל, סוג הזן (רגיל, סגול, תאילנדי ועוד), סוג המיכל שבו הוא נמכר, ואופן הרכישה. שתילים צעירים בעציצים קטנים יהיו לרוב זולים יותר משתילים בוגרים או מזנים מיוחדים. משתלות מסוימות מציעות גם ערכות תבלין הכוללות מספר שתילים יחד, מה שעשוי להשפיע על העלות הכוללת.
גם המקום שבו רוכשים את השתיל משפיע – משתלה מקומית, חנות רשת גדולה או רכישה אונליין – כל אחד מהם עשוי להציע מחירים שונים, עם או בלי תוספת של משלוח. לעיתים משתלות מציעות מבצעים עונתיים, הנחות בכמויות או שירותים נוספים כמו ייעוץ מקצועי, מה שמוסיף לערך הכללי. בסופו של דבר, מדובר בהשקעה קטנה יחסית שמשתלמת לאורך זמן, בעיקר כשמדובר בצמח שקל לגדל ולקטוף ממנו שוב ושוב לאורך כל עונת הגידול.
בזיליקום - שאלות ותשובות
האם אפשר לגדל בזיליקום בעציץ?
כן, בזיליקום מתאים מאוד לגידול בעציץ או אדנית. חשוב למקם את העציץ במקום עם שמש ישירה, להשתמש באדמה מאווררת ומועשרת בקומפוסט, ולוודא שיש ניקוז טוב. השקיה סדירה וגיזום קל יעודדו צמיחה מתמשכת לאורך כל העונה.
מתי הזמן הטוב ביותר לשתול בזיליקום?
הזמן המומלץ לשתילה הוא באביב או בתחילת הקיץ, כשאין יותר חשש לקרה. בזיליקום אוהב חום, אור שמש וקרקע חמימה. באזורים חמים ניתן לנסות לגדל אותו גם בסתיו, אך עונת הצמיחה העיקרית היא בחודשים החמים.
איך קוטפים בזיליקום בלי לפגוע בצמח?
כדי לעודד הסתעפות, יש לקטוף את קצות הענפים – ממש מעל נקודת הסתעפות של העלים. חשוב לא לתלוש עלים בודדים מהבסיס, אלא לגזום בצורה מבוקרת את הענפים העליונים. כך תבטיחו שהצמח ימשיך להתפתח ולהניב עלים חדשים.