שתילת חסה בגינה הביתית היא בחירה מצוינת למי שמחפש ירק רענן, בריא וקל לגידול כמעט בכל עונה. החסה גדלה במהירות יחסית, מתאימה למגוון סוגי אקלים, ואינה דורשת ניסיון קודם בגינון. היא מתאימה לגידול ישיר באדמה, בעציצים או באדניות – כל עוד יש אור שמש, ניקוז טוב והשקיה סדירה.
ניתן לשתול שתילים מוכנים או לזרוע זרעים ישירות באדמה לעומק של כסנטימטר, עם מרווח של כ־20–30 ס"מ בין שתיל לשתיל. לאחר ההנבטה, חשוב להקפיד על השקיה קבועה ושמירה על לחות בקרקע, אך מבלי להרטיב את העלים יותר מדי.
החסה מתפתחת במהירות – בתוך 4–6 שבועות לרוב כבר ניתן להתחיל בקציר. ישנם זנים שונים: חסה מסולסלת, חסה ערבית, חסה חמאה ועוד, וכל אחד מהם מתאים לשימושים קולינריים מגוונים. בגידול נכון, ניתן ליהנות ממספר מחזורי שתילה לאורך העונה.
להצעת מחיר
מקצועית ומפורטת
ללא עלות
דברו איתנו
מה זה חסה?
החסה (Lettuce) היא ירק עלים ממשפחת המורכבים, הנפוץ מאוד במטבחי העולם ומשמש בעיקר להכנת סלטים, כריכים ותוספות קלות. מקורה באזור הים התיכון, אך כיום היא מגודלת ברחבי העולם בשל קלות הגידול, הטעם המרענן והערכים התזונתיים שלה.
החסה כוללת מגוון רחב של זנים, בהם חסה ערבית, חסה מסולסלת, חסה חמאה, חסה רומית ועוד. כל זן מציע טעמים, מרקמים וצורות עלים שונות – מה שהופך אותה לירק ורסטילי במיוחד.
למרות שהיא מורכבת בעיקר ממים, החסה מכילה גם ויטמינים חשובים כגון ויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית ונוגדי חמצון. היא דלה בקלוריות ומתאימה לתפריטים בריאים, טבעוניים או דיאטטיים. החסה נצרכת בדרך כלל טרייה, אך ניתן גם לאדות או לשלב במתכונים חמים. בזכות קלות ההכנה והמרקם הרענן – היא מהווה רכיב בסיסי כמעט בכל בית ובכל תפריט.
חסה לאליק
חסה לאליק היא חסה קטנה ועדינה, השייכת לזני החסה מהסוג הרומאי או הבייבי. מדובר בזן בעל עלים קטנים, צפופים ופריכים, בעלי מרקם עדין וטעם מתקתק ומרענן. בזכות גודלה הקומפקטי והצורה האלגנטית שלה, חסה לאליק משמשת בעיקר בסלטים אישיים, מנות גורמה וקישוטים למנות עיקריות.
העלים של חסה לאליק לרוב כהים יותר בקצוות ובהירים יותר בלב, מה שמוסיף עניין חזותי ויזואלי למנות. היא מתאימה במיוחד לאכילה טרייה – בסלטים, בכריכים, או כבסיס למנות קטנות ופתיחים. ניתן גם לצלות אותה קלות, מה שמדגיש את טעמה העדין.
מעבר ליופייה, חסה לאליק עשירה בוויטמינים ונוגדי חמצון, דלה בקלוריות ומספקת מרקם קראנצ'י עדין ונעים. קל לגדל אותה גם בגינה ביתית או בעציצים, והיא מניבה תוצרת מהירה ויפה לאורך כל עונת הגידול הקרירה.
איך שותלים חסה בגינה?
שתילת חסה בגינה הביתית היא תהליך פשוט ומהנה שמתאים גם לגננים מתחילים. החסה היא ירק עלים שגדל במהירות, אינו דורש תנאים מיוחדים, ומתאים לגידול כמעט בכל עונה למעט ימי הקיץ החמים במיוחד. בזכות העלים הרעננים, הערכים התזונתיים והאפשרות לקצור בשלבים – מדובר באחד הגידולים השימושיים והפופולריים ביותר בגינות פרטיות. הנה המדריך בשלבים:
- בחירת זן מתאים ועונה נכונה – יש לבחור זן חסה שמתאים לעונה – חסה מסולסלת, רומית, חמאה או לאליק. עונות הסתיו, החורף והאביב הן המתאימות ביותר לגידול חסה, שכן היא רגישה לחום קיצוני. הקפדה על עונה נכונה תשפר את קצב הצמיחה ואת איכות העלים.
- הכנת הקרקע לפני השתילה – לפני השתילה יש לעבד את הקרקע, לרכך אותה ולהעשיר אותה בקומפוסט אורגני. חסה אוהבת קרקע עשירה, לחה ומנוקזת היטב. חשוב לוודא שהאדמה נקייה מעשבים שוטים ומוכנה לקלוט שתילים או זרעים בצורה אחידה.
- שתילה או זריעה במרווחים נכונים – ניתן לשתול שתילים מוכנים או לזרוע זרעים לעומק של כסנטימטר. מומלץ לשמור על מרחק של 25–30 ס"מ בין שתיל לשתיל, כדי לאפשר לכל צמח מרחב התפתחות. לאחר הזריעה יש לכסות באדמה קלה ולדחוס בעדינות.
- השקיה סדירה וללא הצפה – יש להשקות את החסה מיד לאחר השתילה, ולהקפיד על השקיה יומית או לפי הצורך. הקרקע צריכה להישאר לחה אך לא בוצית. חסה רגישה לעודף מים, ולכן יש לשמור על איזון בין לחות לקרקע מאווררת.
- תחזוקה שוטפת וקטיף הדרגתי – לאורך תקופת הגידול יש לעקוב אחר הופעת מזיקים, להסיר עלים פגומים ולנקות עשבים שוטים. ניתן להתחיל בקציר עלים חיצוניים כעבור כשלושה שבועות, או לקטוף את כל הראש לאחר 5–7 שבועות. כך אפשר ליהנות מחסה טרייה מהגינה לאורך זמן.
כמה עולה זרעי חסה?
מחיר זרעי חסה משתנה בהתאם לסוג הזן, איכות הזרעים וכמות האריזה. קיימים זנים רבים של חסה – חסה מסולסלת, רומית, חמאה, לאליק ועוד – ולכל זן עשויה להיות עלות שונה. זרעים רגילים יהיו לרוב נגישים יותר מבחינת המחיר, בעוד זרעים אורגניים או כאלה שעברו טיפול מיוחד (כגון זרעים מצופים או היברידיים) עלולים לעלות יותר.
גם כמות הזרעים באריזה משפיעה על המחיר – אריזות קטנות לגידול ביתי יהיו זולות יותר ביחס לחבילות גדולות המיועדות לחקלאים או לגידול מסחרי. בנוסף, ישנם הבדלים בין מקורות הרכישה: חנויות גינון, משתלות מקומיות או אתרי אינטרנט עשויים להציע מחירים שונים לאותו המוצר.
למרות הפערים הקיימים, זרעי חסה נחשבים להשקעה משתלמת לגידול ביתי – בזכות קלות השתילה, זמן ההנבטה הקצר והיכולת לקצור עלים טריים לאורך זמן.
חסה - שאלות ותשובות
באיזו עונה הכי מומלץ לשתול חסה בגינה?
החסה מעדיפה מזג אוויר קריר ולכן מתאימה במיוחד לשתילה בעונות הסתיו, החורף והאביב. בקיץ, במיוחד בימים חמים ולחים, העלים עלולים להתייבש או לפתח טעם מריר, ולכן מומלץ להימנע משתילה בעונת החום.
כמה זמן לוקח עד שאפשר לקצור חסה?
החסה מתפתחת במהירות יחסית – תוך 4 עד 7 שבועות ניתן לקצור את כל הראש או לקטוף עלים חיצוניים בהדרגה כבר לאחר כ־3 שבועות. הקצב משתנה לפי הזן, תנאי ההשקיה וכמות האור שהצמח מקבל.
האם חסה מתאימה לגידול בעציץ?
בהחלט. חסה מתאימה גם לגידול בעציצים ואדניות, כל עוד יש עומק של לפחות 20 ס"מ, אדמה עשירה וניקוז טוב. מדובר בירק אידיאלי לגידול ביתי גם במרפסות קטנות או חלונות מוארים.